ตัวแทนหนาเป็นสารที่ถูกเพิ่มลงในของเหลวเพื่อเพิ่มความหนืดและให้เนื้อหนาขึ้น ตัวแทนเหล่านี้มักใช้ในการแปรรูปอาหารเพื่อข้นซอสซุปและเกรวี่ พวกเขายังสามารถใช้ในเครื่องสำอางยาและอุตสาหกรรมอื่นๆเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ ตัวแทนหนาที่มีอยู่ในหลากหลายรูปแบบรวมทั้งเหงือกธรรมชาติ, แป้งและโปรตีน
เมื่อเลือกตัวแทนหนาให้พิจารณาประเภทของอาหารที่คุณกำลังเตรียมและเนื้อสัมผัสที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นถ้าคุณกำลังทำซอสคุณอาจต้องการตัวแทนหนาที่จะละลายได้อย่างรวดเร็วและให้ผิวมันวาว หากคุณกำลังทำซุปคุณอาจต้องการตัวแทนหนาที่จะให้เนื้อครีม นอกจากนี้ให้พิจารณาประเภทของส่วนผสมที่คุณกำลังใช้ ตัวอย่างเช่นหากคุณใช้ส่วนผสมที่เป็นกรดคุณอาจต้องการใช้สารหนาที่ทนต่อกรด สุดท้ายพิจารณาประโยชน์ต่อสุขภาพของตัวแทนหนาที่คุณเลือก สารเพิ่มความข้นจำนวนมากทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติและมีไขมันและแคลอรีต่ำ
ตัวแทนหนามักใช้เพื่อข้นซุปและซอส เมื่อเพิ่มลงในอาหารเหล่านี้พวกเขาจะช่วยในการสร้างเนื้อเข้มข้นหนาและเพิ่มรสชาติ ตัวแทนหนาทั่วไปที่ใช้สำหรับซุปและซอสรวมถึงแป้งแป้งข้าวโพด arrowroot และมันสำปะหลัง ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยในการผูกส่วนผสมของเหลวเข้าด้วยกันและสร้างความสม่ำเสมอที่หนาขึ้น
ตัวแทนหนามักจะใช้ในการอบเพื่อช่วยสร้างเนื้อสัมผัสที่ต้องการในเค้กพายและขนมอบอื่น ตัวแทนหนาทั่วไปที่ใช้สำหรับการอบได้แก่แป้งแป้งข้าวโพดและ arrowroot ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยในการผูกส่วนผสมเข้าด้วยกันและสร้างเนื้อสัมผัสที่กระชับขึ้น
ตัวแทนหนายังใช้ในการสร้าง custards และพุดดิ้ง ตัวแทนหนาทั่วไปที่ใช้สำหรับอาหารเหล่านี้ได้แก่แป้งข้าวโพด arrowroot และมันสำปะหลัง ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยในการผูกส่วนผสมเข้าด้วยกันและสร้างเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้น
อีเมล์ของคุณ:
r@reformchem.comโทรหาเรา:
+86-17551318830ที่อยู่สำหรับจัดส่ง:
17th Yuanlin Road, Chongchuan area, Nantong, Jiangsu, China.
+86-17551318830 
r@reformchem.com 
ภาษาอังกฤษแบบสบายๆ
English
日本語
français
Deutsch
Español
русский
português
العربية
ไทย
tiếng việt
Polska
